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Platos típicos polacos

A mí me sirvió de mucha ayuda este documento en el que pone el nombre del plato polaco junto con su descripción y la foto, espero que también os sirva a vosotros.

Las comidas típicas de Polonia y que creo que nadie debería perderse son las siguientes:

  • Pierogis (pasta tipica Polaca) que en esta ocasión me los comí de fresa. Son típicos los “pierogi”, empanadillas cocidas cuyo relleno refleja las riquezas de la tierra polaca: carne, col fermentada con setas, requesón, patatas picantes, frutas, etc…
pierogi: plato típico polaco

pierogi: plato típico polaco

  • Bigos: ”, un guiso de carne, tocino, col, cebolla, ciruelas secas y vino tinto, cuya elaboración puede alargarse hasta tres días.
Bigos: comida típica polaca

Bigos: comida típica polaca

 

-Ruski: una especie de raviolis grandes rellenos de carne, de queso a los que tambien llaman ruski y de champiñones y repollo

Ruski : comida de Polonia

Ruski : comida de Polonia

Golonka: codillo asado que está de miedo. No os lo perdáis

Golonka comida buenisima de Polonia

Golonka comida buenisima de Polonia

Borsch: sopa hecha con caldo de remolacha y que a veces sirven con una especie de croqueta gigante

Borsch : riquísima sopa polaca

Borsch : riquísima sopa polaca

Zurek: sopa de harina de centeno, champiñon, salchicha y huevo cocido. Recomendable para el invierno pero cuidado en verano que mi amiga la pidio para entrar en calor un día que llovía y yo creo que todavía la duran los calores…es muy contundente.

zurek

Zurek : plato muy típico de Polonia

  • Zapiekanka : es un pan tamaño baguette picado por la mitad que lleva por encima champiñones, vegetales, queso y, a pedido del cliente, jamón, salchichas y básicamente lo que se te pueda ocurrir. Es una comida deliciosa ideal para cenar antes de irte a tomar unos tragos. Y es muy muy barata.
Zapiekanka , comida que encontraras en muchos puestos por Cracovia

Zapiekanka , comida que encontraras en muchos puestos por Cracovia

 

  • La botwinka es otra variedad de barszcz con crema hecha a base de remolachas jóvenes cocidas junto con sus hojas y tallos, cortado todo ello en pequeños trozos. Desgraciadamente esta sopa tan deliciosa y sana sólo se puede degustar a principios del verano. y la “chlodnik”, sopas servidas en frío, al estilo del gazpacho español.remolacha cocida con yogur
botwinka

Botwinka , otra comida muy rica polaca

 

kotletschabowy

Plato típico polaco

 

Comida muy típica de Polonia

Comida muy típica de Polonia

  • kaczka z jabłkami– pato asado con manzanas
Pato asado con manzanas típico de Polonia

Pato asado con manzanas típico de Polonia

  • sztuka mięsa– un plato similar al francés ragout
Plato típico de Polonia

Plato típico de Polonia

Gulash polaco

Gulash polaco

Golakbi hojas de col

Golakbi hojas de col

  • Placki kartoflane/ziemniaczane– potato pancake Tortitas de patatas, bañadas con salsa de tomate y queso rallado. Con un contorno de pepinillo fermentado y verduras con crema ácida.
Ricas tortetas polacas

Ricas tortetas polacas

  • pyzy– pastas de patata servidas con carne o queso
Patata rellenas, típica comida polaca

Patata rellenas, típica comida polaca

  • naleśniki– similar a los crepes, y rellenado muy similar a los “pierogi“, a veces algo curados, pero se pueden tomar conrequesón y/o fruta, y opcionalmente coronado con crema y azúcar.
Dulce típico de Polonia

Dulce típico de Polonia

 

  • Las sopas: de remolacha (barszcz), de tomate (pomidorowa) o la más famosa, la sopa zurek, que incluye patatas, salchichas y judías.
  • El steak tartar:un plato muy típico de los países centroeuropeos, hecho a base de carne cruda picada aliñada con yema de huevo y varios condimentos
Típico plato de centroeuropa

Típico plato de centroeuropa

  • La maczanka:chuleta de cerdo guisada con salsa y metida en un panecillo.
Plato muy típico de Polonia

Plato muy típico de Polonia

  • Los quesosde oveja, como el oscypek
  • En cuanto a las bebidas,la más típica es la cerveza, pero también es muy popular elvodka, servido solo y sin hielo (el más conocido es el Zubrówka, de color verde). También se sirven habitualmente después de las comidas licores de hierbas y frutales con miel.
  • Dulcemente, las influencias europeas remiten al “sernik”, tarta de queso
Tarta de queso polaca

Tarta de queso polaca

 

  • makowiec”, pastel de semilla de adormidera
Postre polaco

Postre polaco

 

  •  “torcik piszyngier”, postre a base de crujientes barquillos separados por capas de masa de chocolate, a la que se añade un poco de licor. Podréis saborearlos en el restaurante Poezja Smaku (ul. Jagiellonska, 5).
Postre típico de Polonia

Postre típico de Polonia

 

De todos modos aquí añado una lista completa que encontré por la red:

BIGOS Clásico plato polaco con chucrut, col, champiñones y diferentes tipos de carne, salchichas.
BORSCH Sopa hecha con remolacha.
CHLODNIK Sopa fria de verano preparada a base de remolacha, rabano y nata.
GOLABKI Hojas de repollo rellenas de arroz y carne con salsa de tomate.
GOLONKA Codillo de cerdo con chucrut y puré de patatas.
GRZYBKI Setas
GULASZ Goulash
JARZYNY Verduras.
KABANOSY Salchichas de cerdo ahumadas cortadas muy finas.
KAPUSNIAK Sopa de chucrut y repollo con patatas
KIELBASA Salchichas polacas. Hay varios tipos: krakowska, kabanosy, Myśliwsk.
KOTLET Chuleta
KRAKOWSKA GRUBA Una de las mejores salchichas, al ajo, picante y ahumada, de mayor tamaño y consumida en rebanadas
LOSOS Salmón.
LOSOS WEDZONY Salmón ahumado.
MYSLIWSKA Salchicha aromatizada al enebro.
PIECZEN CIELECA Ternera asada.
PIEROGI Empanadilla de pasta rellena de carne, champiñones, chucrut, queso, tambien los hay con frutas.
RUSKIE Queso
SALATKA JARZYNOWA Verduras cocidas con mayonesa. Parecida a una ensaladilla rusa.
SALATKA ZE SMIETANQ Ensalada con nata.
SEREM I Z MAKIEM Pasta con requesón y semillas de amapola.
SLEDZ W OLEJU Arenques en aceite con cebolla troceada.
SLEDZ W SMIETANIE Arenques con nata agria.
SLEDZIE Entrante de arenques a la crema con cebolla y manzana.
ZAPIEKANKA Especie de paninis sin tapa con champiñones y queso
ZUREK Sopa fermentada agria hecha con salchicha blanca, champiñón y huevo cocido.

DULCES:

PACZEK Bollito tipo donut polaco, relleno de confitura, crema etc.
KREMOWKA Pastel de nata famoso por el papa Juan Pablo II
LODY Helado
MAKOWIEC Tarta enrollada de semillas de amapola.
PIERNIK Tarta de miel con especias.
SZARLOTKA Tipica tarta polaca de manzana
NALESKI Creps con requesón o fruta servida con crema agria y azucar.
MELBA Helado con batido de frutas.
SERNIK Tarta de queso

Os recomiendo que os imprimáis esta carta puesto que está traducida al español:

http://www.cracoviaguia.pl/Morskie%20Oko_menuZima2014_15.pdf

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3 pensamientos sobre “Platos típicos polacos

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